油脂不皂化物的测定时，需要准备的主要仪器设备包括（）。

简述大豆加工副产品的利用途径。

早餐谷物的膨化方法有哪些？试比较他们的主要区别。

植物油脂中脂肪酸饱和度越高的油脂，（）。

人造奶油与起酥油配方上最大的差异是什么？

油脂透明度检测需要在20℃条件下，静置（）h（蓖麻油静置48h）。

大豆蛋白质的溶解度如何？

油脂被加热到冒蓝色烟的温度叫做油脂的（）。

用滴定法测定油脂皂化值时，用酚酞为指示剂，终点颜色是（）。

植物蛋白的种类包括哪些？