单项选择题细菌性食物中毒的特征之一是潜伏期短，（）可能有大量病人同时发病。
A.长时期内
B.一段时期
C.长时间内
D.短时间内
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1.单项选择题食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的（），称为食物中毒。
A.急性疾病
B.慢性疾病
C.慢性症状
D.急性现象
2.单项选择题保持手的清洁对食品从业人员来说（）。
A.一般重要
B.尤为重要
C.需要了解
D.不太重要
3.单项选择题《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者应当依照（）和食品安全标准从事生产经营活动。
A.自律、自觉
B.规定、纪律
C.法律、法规
D.习惯、传统
4.单项选择题中国最早出现西餐馆在（），大多建立在上海。
A.19世纪50年代
B.19世纪20年代
C.20世纪50年代
D.18世纪50年代
5.单项选择题西式面点是以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的，具有一定的色、香、味、形的（）。
A.美味西餐
B.营养食品
C.观赏食品
D.垃圾食品
6.单项选择题团结协作表现在工作中的是相互支持与配合，只有相互（），才能完成任务。
A.支持与阻挠
B.支持与隐瞒
C.监督与配合
D.支持与配合
7.单项选择题良好的职业道德可以创造良好的经济效益，有力保障个人的（）。
A.合法权益
B.所有利益
C.任何利益
D.地方利益
8.单项选择题职业道德与（）关系最密切，关系到社会稳定和和谐，对社会精神文明建设有极大的促进作用。
A.私密生活
B.个人生活
C.社会生活
D.家庭生活
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