蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。

油煎工艺中，一般以（）为主，油温一般控制在（）左右。

（）是人造奶油的最好原料。

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。

葱油家常饼的熟制是，将平底锅烧热后放油，将饼放入锅中煎至（）后倒出。将饼从中间提起并抖松，放在洁净菜板上对角切三刀成六块后装盘。

（）面团制成生坯后，经过蒸制成熟后具有半透明感。

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。