食品厂的污水处理站应设在上风向，并与生产区和生活区有一定的距离。

生化需氧量（BOD）越大，水体污染程度越小。

锅炉房一般宜距离主要生产车间50m以外的下风向。

一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。

产品方案制定时每年一般按300天的生产计算。

生产车间人流入口处应设置紫外消毒灯。

肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

食品工厂采取GMP、HACCP管理可有效减少食品安全的风险程度。

公共设施要满足生产需求，供水能力应该高峰季节产量设计。