结露对果蔬贮藏往往是不利的，避免或减少结露现象的措施主要有（）

采后新鲜果蔬仍是具有生命的，其活动所需的能量来源是（）。

冷害的症状包括（）

下列哪些指标能反映果蔬呼吸作用的强弱？（）

叶菜类的腐烂主要由细菌引起。

同一产区的同种产品，夏季品种更容易遭受冷害。

控制采收后果蔬的（）作用已成为果蔬贮藏技术的中心问题。

作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品，应该适当早采收。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失调）和病理性病害两大类，二者之间无关联性。

在采后果蔬的贮藏保鲜过程中，有氧呼吸和无氧呼吸是同时存在的，只是无氧呼吸所占比例很小。