餐饮服务是为满足餐饮顾客的需要，餐饮企业和顾客接触的活动和餐饮企业内部活动所产生的结果。

餐饮服务人员服务意识是（）

中式餐具除了传统食具外，还有饮具、常见的锅有（）

餐饮服务理念

餐饮服务实训对企业的意义（）、提高团队合作、协调能力。

所谓观茶，就是欣赏干茶的色、形，再闻香，充分领略茶韵。

餐饮客源市场的变化及需求是（）

黄酱子又被称为布代根，用牛奶，蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。

服务人员在站立时男女服务员均成“V”形站姿，且两手自然交叉在腹前。

给客人斟酒、出菜时，均需要按主宾、主人、一般来宾的顺序进行。