古典（）宴会厅内的家具以典雅端庄、简明的直线为造型的主基调。

挑选餐厅是专门选择老字号，吃传统名菜，这种客人属于（）类型的消费心理。

若菜肴确实是火候不够，餐厅服务员首先应报告经理，立即将菜退回厨房，并向厨师长反映，由其作出处理决定。

按葡萄酒的（）分，分为天然、加强、加香葡萄酒。

客人特别要求进雅间，不愿再嘈杂的环境中进食，这种客人属于（）要求的消费心理。

客人在餐饮聚会时，喝多了酒的事是常有的，服务员应该以照顾客人的面子为原则，尽力帮助他们。

客人点菜时，可询问客人是哪里人，然后为其安排菜肴，是根据（）消费心理提供服务。

高档的西餐宴会，根据其（）的不等，往往在规模大小不等的宴会厅内进行。

酒具使用上，由于家型宴会在酒水品种选用上往往不止3种，有时会出现4种或5种同时饮用，如除常规的白酒，红酒，啤酒或饮料外，还有黄酒。

餐厅服务员要把蜡烛放在（）的地方。