葡萄酒/红酒知识章节练习(2019.04.25)
来源：考试资料网
参考答案：在正确的温度下葡萄酒才能呈现出理想的酒质，不同类型的葡萄酒具有不同的适宜温度，一般来说：甜型葡萄酒，起泡葡萄酒6℃---... 参考答案：涩感。丹宁来自于葡萄皮和葡萄籽，主要出现在红葡萄酒中，它会给口腔带来一种粗糙的感觉即涩感。年轻的波尔多红葡萄酒有时会非常... 参考答案：葡萄酒开瓶器的种类很多，从简单的螺旋开瓶器到高科技的电子开瓶器。侍者开瓶器是一个好用又便宜的选择，这样称呼它是因为它是全... 参考答案：
葡萄中的糖份＋酵母菌=>酒精（乙醇）＋二氧化碳＋热量
参考答案：含有碳酸的葡萄酒称为气泡酒（SparklingWine），不过依碳酸装入酒瓶的方式不同，其酿造方法也不同。
１... 参考答案：葡萄的果肉是没有颜色的，所以葡萄酒的颜色主要是来自于果皮，人们将葡萄汁与葡萄皮浸渍在一起以获取颜色。有一些非常稀少的葡萄...