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章节练习
葡萄酒/红酒知识章节练习(2019.05.06)
来源:考试资料网
1.判断题
以法国葡萄酒而言,室温通常指的是16℃-18℃。
参考答案:
对
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2.问答题
葡萄酒的香味是哪里来地?
参考答案:
我们通常会从葡萄酒里闻到各种香气,它们主要来自于葡萄品种及其种植地的土壤。香气一般分为三种,第一种是果香,比如酒里有菜椒...
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3
喜剧电影《美食家》中,为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒?()
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4
下列哪些酒属于加强型葡萄酒?()
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5.问答题
红葡萄酒,白葡萄酒在中国被称为什么?
参考答案:
干白,干红
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6.问答题
俄勒冈州种植最多的葡萄品种是什么?
参考答案:
排名:黑比诺、灰比诺、霞多丽,所以是黑比诺种得最多。
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7.问答题
纳帕种植最多的葡萄品种是什么?
参考答案:
排名:赤霞珠、美乐、霞多丽。
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8
1847年,是什么原因让波尔多依肯酒庄(Chateaud’Yquem)第一次使用感染了贵腐霉菌的葡萄来酿酒: ()
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9.问答题
酿酒葡萄包括哪两种?
参考答案:
红色和白色两种
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10.判断题
西班牙的雪莉酒是汽酒的一种。有很高的药用价值。
参考答案:
错
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