四级营养师章节练习(2019.11.26)

来源：考试资料网

1 学龄前儿童的膳食应该坚持（）。

2 身高测量时，被测者需赤足，上肢自然下垂，足跟并拢，足尖分开成（）。

3.判断题长期食用酸败的油脂，可引起肝肿大和维生素B2的缺失。

4.判断题数据录完后不用核对。

5.判断题膳食调查最常见的方法有称重法、记账法、询问法、频率法、膳食史法和化学分析法等。

6.判断题牛奶和蔬菜中含铜量较丰富。

7.问答题简答入户调查说和问的基本原则

参考答案：入户调查说和问的基本原则是：内容明确，重点突出。根据预期的教育或推广目标，一次谈话应紧紧围绕一个主题，避免涉及内容过多，...

8 食物编码采取（）位数字。

9 含胆固醇量最高的动物组织是（）

10.判断题在我国，人们不论从事何种职业，不仅是为了谋生，还贯穿为社会、为人民、为集体服务这一根本要求。