营养(师)营养师基础知识章节练习(2020.03.11)

来源：考试资料网
1 属于宏量营养素的是（）。

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2 1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（）。

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3 供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）。

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4 下列食物中铁的吸收率最高的是（）。

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5 植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。

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6 可疑其患有的疾病是（）。

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7 基础代谢率的含义是（）。

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8 下列哪项是具有抗氧化功能的水溶性维生素（）。

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9 优质蛋白质主要来源于（）。

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10 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（）。

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