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每日一练
章节练习
食品营养学章节练习(2020.05.11)
来源:考试资料网
1.填空题
蔬菜水果主要提供人体所必需的维生素,膳食纤维和()。
参考答案:
无机盐
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2.名词解释
食物的特殊动力作用
参考答案:
是指由于摄食所引起的一种额外热能消耗。
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3
下面哪些是慢性阻塞性肺部疾病的营养治疗原则?()
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4
维生素D缺乏在人体的表现有()
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5.问答题
如果资金允许的情况下,可以采取哪种新工艺、新方法、新技术,有何优点?
参考答案:
新技术
A.超临界萃取技术——提高提取效率。
B.生物工程技术—...
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6.问答题
第三代功能食品的特点是什么?
参考答案:
功效成分明确、临床效果肯定、研究资料充实、作用机理清楚、含量可以测定。
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7.填空题
蔬菜水果主要提供()、维生素和纤维素。
参考答案:
矿物质
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8
对婴幼儿来讲,属于必需氨基酸的是()
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9
骨质疏松症常见于下列哪类人群?()
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10.判断题
国内外开发的旨在提高运动员的耐力、爆发力及快速反应能力的饮料甚多,其中大部分都是添加了以精氨酸为主的氨基酸饮料。
参考答案:
对
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