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每日一练
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00980烹饪原料学单项选择题每日一练(2019.01.16)
来源:考试资料网
1
北京鸭原产于北京东郊潮白河,当地习惯称为()。
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2
下列酱油品种中鲜味度最高的是()。
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3
动物牲原料在僵直后组织变得柔软,肌肉恢复弹性的作用称为()。
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4
朝鲜蓟是属于____蔬菜。()
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5
冷藏番茄时适宜的储存温度为()。
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