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每日一练
章节练习
啤酒工艺学判断题每日一练(2019.03.18)
来源:考试资料网
1.判断题
雪花酒基到酒后每天排放残余酵母一次。()
参考答案:
错
2.判断题
灌酒过程中,当瓶内和酒缸之间达到压力平衡时,啤酒依靠液位差(即自重)自动地流入瓶中这叫等压灌装。
参考答案:
对
3.判断题
贴标时粘合剂的选择很重要,淀粉胶适合中低速贴标机,酪素胶适合高速贴标机。
参考答案:
对
4.判断题
为从生产酵母中分离得到凝聚性强的酵母,应从后期沉淀的酵母泥中分离。
参考答案:
错
5.判断题
为促使大麦发芽,每天应适当进行阳光照射。
参考答案:
错