网站首页
考试题库
在线模考
智能家居
网课试题
经验教程
登录 |
注册
网站首页
考试题库
模拟考场
智能家居
网课试题
大学试题
题库首页
每日一练
章节练习
啤酒工艺学章节练习(2020.02.28)
来源:考试资料网
1
常用浸麦方法有()
点击查看答案
2.填空题
全面质量管理的英文缩写是()。
参考答案:
TQM
进入题库练习
3
以下关于麦芽汁过滤说法正确的是()。
点击查看答案
4.判断题
采用薄板冷却器冷却麦汁时,一段冷却较两段冷却可节能20—30%。
参考答案:
对
进入题库练习
5
全面质量管理PDCA循环中P为计划、D为()C为检查、A为处理。
点击查看答案
6.问答题
干麦芽的处理及目的
参考答案:
干麦芽的处理包括干燥麦芽的除根、冷却以及商业性麦芽的磨光等。
干麦芽处理的目的是:①尽快除去麦根。麦根中含有4...
点击查看完整答案
进入题库练习
7.判断题
1883年嘉士伯实验室的汉森·卡尔分离出第一株纯种酿造酵母。
参考答案:
对
进入题库练习
8
()是啤酒发酵过程中产生的主要醛类。
点击查看答案
9.问答题
用文字叙述麦汁压滤机的过滤操作?
参考答案:
麦汁压滤机的操作过程为:
①安装好过滤机,压紧。泵入80℃热水把过滤机充满,30min后用压缩空气将水排出,一...
点击查看完整答案
进入题库练习
10
多罐式连续发酵属于()
点击查看答案