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酿酒工艺学单项选择题每日一练(2020.04.18)

  • 单项选择题

    糠壳要求新鲜洁净,干燥无霉变,清新无异味,壳瓣适度,当然粗细度以4、6瓣为最好,通过20目筛孔的不超过8%,1立方米糠壳的质量不大于()kg。

    A.106
    B.118
    C.125
    D.133

  • 单项选择题

    干法粉碎的锤刀每()更换1次。

    A.天
    B.周
    C.月
    D.年

  • 单项选择题

    成曲必须贮存于干燥通风的地方,温度也最好在()摄氏度以内,并应对曲块勤检查,以防变质。

    A.25
    B.30
    C.35
    D.40

  • 单项选择题

    大曲储存时严格控制成曲水分在()%以下,防止反潮。

    A.11
    B.12
    C.13
    D.14

  • 单项选择题

    《酱香型白酒》国家标准是()。

    A.GB/T26750-2010
    B.GB/T26761-2011
    C.GB/T26760-2011
    D.GB/T26780-2015

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