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每日一练
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酿酒工艺学单项选择题每日一练(2020.04.16)
来源:考试资料网
1
糟醅高出地面部分,称为窖帽。窖帽不宜太高,一般不要超过()㎝。
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2
酒海是凤型酒的专用储存设备,每个酒海可以储存白酒()吨,它赋予凤酒一种特殊的香味,是有别于其他白酒的重要特性。
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3
白酒蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在()部分。
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4
董酒大曲酒醅发酵期长,一般达()个月以上。
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5
“人工老窖”揭开了我国白酒行业应用()培养来提高酒质的技术工作的序幕。
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