餐饮服务与管理判断题每日一练(2020.06.05)

来源：考试资料网
1.判断题迎宾员在引领客人进入餐厅各服务区时，不需要均匀分配工作量。
参考答案：错误
2.判断题开胃酒主要在餐前饮用，有味美思、比特酒和仙山露三种。（）
参考答案：错误
3.判断题一个地区、城市的旅游业越发达，作为旅游业食、住、行、游、购、娱六大要素中重要组成部分的餐饮业就越发达。
参考答案：正确
4.判断题为求方便，有些食品原料可放在冷藏室之地面储存。
参考答案：错误
5.判断题直接成本是指餐饮部为组织和管理经营活动而发生的费用以及由企业统一负担的费用。（）
参考答案：错误