问答题白葡萄酒颜色种类有哪些？
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9.名词解释生存素
最新试题
浓香型大曲酒酿造，在窖池不漏的条件下，开窖滴不出黄水，表明窖内发酵不正常。
题型：判断题
酒瓶上不应有的缺陷是（）
题型：多项选择题
只要粮食酒蒸馏过程中回升了酒精，生产的酒就不是粮食酒了，因此，要求在生产过程中，不能够将ZHJ、XXJ与LSJ混等交验。
题型：判断题
以下关于起糟工艺要求说法正确的是（）
题型：多项选择题
延长发酵周期可以降低糟醅酸度；相反，缩短发酵周期可以提高糟醅酸度。
题型：判断题
在酿酒生产中，踩窖的基本要求是沿边密踩，中间夏季稀踩、冬天密踩。
题型：判断题
下述（）措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
题型：多项选择题
黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。
题型：判断题
大曲制造的工序包括哪些？
题型：问答题
酿造中加水的途径有哪些？
题型：问答题