A.肽键
B.二硫键
C.氢键
D.共价键
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A.四氢叶酸
B.维生素B2
C.泛醌
D.S-腺苷蛋氢酸
A.碱基、磷酸、戊糖
B.核苷
C.单核苷酸
D.环核苷酸
A.Km值降低,Vmax变大
B.Km值增大,Vmax变大
C.Km值不变,Vmax减小
D.Km值增大,Vmax不变
A.丙酮酸脱氢酶
B.异柠檬酸脱氢酶
C.苹果酸脱氢酶
D.琥珀酸脱氢酶
A.胆固醇
B.蛋白质
C.甘油三酯
D.糖类
A.由氨基酸转化而来
B.大多数来自葡萄糖
C.由糖酵解产生
D.由糖异生形成
A.尿素
B.尿酸
C.β-丙氨酸
D.β-氨基丁酸
A.电子传递抑制剂
B.磷酸化抑制剂
C.解偶联剂
D.激活剂
A.亮氨酸
B.甘氨酸
C.酪氨酸
D.赖氨酸
A.三羧酸循环
B.乳酸循环
C.鸟氨酸循环
D.蛋氨酸循环
最新试题
淀粉的糊化的本质是淀粉分子间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。
当Aw低于一定值时,食品中的酶活力降低,由酶参与新陈代谢活动也相应减缓。
雪饼包装袋内,有一个装有白色颗粒状固体的小纸袋,其目的是为了驱虫。
肉类冰冻后取出,经常会出现不同程度地崩溃。
对油脂进行氢化,可降低油脂的不饱和度,从而提高食用油的稳定性,有利于食用油保存。
高温烘干不能除去食品中的结合水,但可以除去食品中的自由水。
水在植物体内的含量与分布也因种类、部位、发育状况而异。
以下关于贮存过程中维生素的损失的说法,正确的有()
甜食都含有单糖,会引起血液中还原糖含量过高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
硒元素具有促进免疫球蛋白生成、保护吞噬细胞完整、参与人体抗氧化反应等,可延长人体寿命,因此日常生活中可适当服用硒酸钠溶液补充硒元素。