销售价格=菜品成本/(1—销售毛利率) 所以此题售价=5.4/(1—55%)=12元
最新试题
黄酱子又被称为布代根,用牛奶,蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。
餐饮服务实训对员工的意义有()
餐饮服务理念
利口酒所采用的加味材料千奇百怪,最常见的分为植物、动物、矿物质三大类。
陶器餐具
餐饮服务实训对企业的意义()、提高团队合作、协调能力。
过去饮用威士忌酒常用古典杯,近年来都盛行用鸡尾酒杯。
餐饮服务除消耗一定的体能外,还要注重语言能力、技术能力、应变能力。
喜欢喝苦啤酒或黑啤酒的是()人。
餐饮客源市场的变化及需求是()