鱼翅本身味道鲜美，在烹饪时无需多用鸡汤、味精来提味。

牛羊肉含有较丰富的蛋白质，高达18%~20%，营养价值高，同时含B族维生素高于禽类原料。

辣味和麻味，其实它们不属于味觉、属于痛觉，它是直接刺激舌头或皮肤的神经，但是人们习惯将其也归属于味觉。

优质河蟹动作灵活，翻过来能很快翻转，可不断吐沫并有响声。

蜂蜜甜度高于蔗糖，对人体无害，抗龋齿，可作为糖尿病人的调味剂。

笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿有“荔枝三杰”之称。

橘子可以利用不同成熟期品种，辅以储藏，全年可不断供应。

水产品腌制能有效解决产销矛盾，弥补保藏手段的不足。

胡椒的主要成分是辣椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，解油腻，助消化，增进食欲。

造成畸形草莓的因素往往是在种植的过程中滥用激素造成的。