油品内如水分增高，会引起油品的迅速酸败。

竹荪干品烹饪前须用淡盐水泡发，去除其具有臭味的菌盖和菌托。

姜黄粉和姜黄素属于化学合成添加剂。

鱼翅本身味道鲜美，在烹饪时无需多用鸡汤、味精来提味。

新鲜菠萝可以不用淡盐水浸泡就可直接食用。

大多数鱼没有眼睑，不能闭合，鱼死后可以从眼睛判断其新鲜程度。

辣味和麻味，其实它们不属于味觉、属于痛觉，它是直接刺激舌头或皮肤的神经，但是人们习惯将其也归属于味觉。

酱是以豆类为主要原料，利用微生物米曲霉，经过一段时间发酵后制成，其生产工艺与酱油相似，机理完全一致。

优质河蟹动作灵活，翻过来能很快翻转，可不断吐沫并有响声。

造成畸形草莓的因素往往是在种植的过程中滥用激素造成的。