新鲜菠萝可以不用淡盐水浸泡就可直接食用。

食用油脂，是指能供烹饪使用的各种植物油、动物脂及其再制品的统称。

优质河蟹动作灵活，翻过来能很快翻转，可不断吐沫并有响声。

姜黄粉和姜黄素属于化学合成添加剂。

橘子可以利用不同成熟期品种，辅以储藏，全年可不断供应。

干货制品原料与鲜活原料相比，营养成分会大量流失。

鲍鱼每年7-8月水温升高，鲍鱼向深海作生殖移动，此时肉足丰厚，最为肥美。

家畜的肉色是由毛细血管中红血球内血红蛋白的多少决定的与其他因素无关。

水产品腌制能有效解决产销矛盾，弥补保藏手段的不足。

鱼翅本身味道鲜美，在烹饪时无需多用鸡汤、味精来提味。