（）面团制成生坯后，经过蒸制成熟后具有半透明感。

烙的制品一般体积较大，锅在受热后一般是中间部位（）

制作小窝头，需要将玉米面、黄豆面、泡打粉、白糖、糖桂花一起放在盆中，分次加入（）并慢慢揉和，使面团柔韧有劲。

莜面团包入馅心，对边捏成月牙形，包成饺子，上笼蒸（）即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可。

桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

薯类原料淀粉含量高，但韧性差，成团要掺入一定量的（）原料来增加包馅的能力。

扬州著名面点“千层油糕”是用（）制作而成。

糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

（）是人造奶油的最好原料。

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。