问答题简述高压蒸汽灭菌锅的操作方法。
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分解蛋白质的微生物,最主要的是()。
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微生物污染食品后,会导致食品的腐败变质,因此,微生物对人类的作用百害而无一利。
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食品微生物检测是食品安全的重要指标,经检测合格的食品中不含有任何微生物。
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3M菌落总数测试片的优点有()。
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用具表面样品的采集时,需要将()放在被检平面物体表面。
题型:单项选择题
在食品采样方案中,M代表的含义是:()。
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2011年,德国、瑞典等国因豆芽菜感染()造成几百人中毒。
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食品微生物检测可以有效防止或减少食物中毒和人畜共患病的发生。
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生产一线直接接触食品的加工人员,如手上有外伤感染,应暂时调离生产一线。
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国家颁布的《食品安全国家标准发酵乳》规定,活菌型发酵乳制品中乳酸菌数不得低于()CFU/mL。
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