A.分批发酵
B.液态深层发酵
C.补料分批发酵
D.连续发酵
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.控制传代次数
B.选择合适的保藏方法
C.菌种稳定性检查
D.分离复壮
A.20~25%
B.5~10%
C.7~15%
D.1~5%
A.20~25%
B.5~10%
C.7~15%
D.1~5%
A.直接拦截
B.表面吸附
C.惯性撞击
D.扩散拦截
A.辐射灭菌
B.加热灭菌
C.静电除菌
D.介质过滤
A.α-淀粉酶
B.异淀粉酶
C.普鲁蓝酶
D.β-淀粉酶
A.浸泡
B.筛选
C.风选
D.磁力除铁
A.流加培养
B.高细胞浓度连续培养
C.菌体循环利用
D.加入诱导剂
A.球形
B.杆形
C.螺旋形
D.弧形
A.厌氧发酵
B.兼性厌氧发酵
C.通风发酵
D.固态发酵
最新试题
酱油的生产中,蒸料达到要求为:一熟、二软、三疏松、四不粘手、五不夹心、六有熟料固有的色泽和香气。
啤酒享有“液体面包”的美称,营养丰富,尤以()维生素较丰富,还含有多种人体必需氨基酸、矿物质等。
腐乳的后期发酵方法中,人工保温发酵法一般在气温较低的地区或季节使用。()
发酵过程可分为前期水解阶段和后期发酵阶段。前期主要是曲料中的蛋白质和淀粉在酶的作用下被水解。后期发酵阶段,主要是通过耐盐乳酸菌和酵母菌的发酵作用形成酱油的风味。
下面哪种酒被称为液体蛋糕?()
蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料,经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒,下面属于蒸馏酒的是()
葡萄酒的三大保健功效是什么()
豆腐乳的前期发酵过程,就是豆腐坯发霉的过程,此过程可通过自然发霉和接种发酵两种方式完成。()
以下选项哪项不是豆豉的营养成分?()
按照成品得组织状态分类,搅拌型酸乳是先发酵后罐装而得成品。()