问答题列举发酵培养基的组成成分
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1.问答题为何要进行培养基的设计？
2.问答题为什么要采用高浓度微生物的培养？
3.问答题列举常用的提高次级代谢产物产量的方法
4.问答题解释次级代谢物合成的特点
5.问答题列举提高初级代谢产物产量的方法
6.问答题解释累积反馈抑制
7.问答题列举有分支代谢途径的反馈调节方式
8.问答题解释二次生长现象。
最新试题
发酵过程可分为前期水解阶段和后期发酵阶段。前期主要是曲料中的蛋白质和淀粉在酶的作用下被水解。后期发酵阶段，主要是通过耐盐乳酸菌和酵母菌的发酵作用形成酱油的风味。
题型：判断题
酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（）。
题型：多项选择题
葡萄破碎后送入发酵罐进行发酵，充满系数约为（）
题型：单项选择题
腐乳的后期发酵方法有两种，即天然发酵法和人工保温发酵法。（）
题型：判断题
腐乳发酵主要有哪两个阶段？（）
题型：多项选择题
按照成品得组织状态分类，搅拌型酸乳是先发酵后罐装而得成品。（）
题型：判断题
蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒，下面属于蒸馏酒的是（）
题型：多项选择题
在纳豆的生产过程中，相对湿度要在多少以上？（）
题型：单项选择题
《黄帝内经·素问》“汤液醪醴（láo lǐ）”中提到的醪醴是用（）酿成的甜酒。
题型：单项选择题
酸乳的后熟期，冷藏温度一般是2～8℃，冷藏时间（）小时以上。
题型：单项选择题