氨基酸发酵涉及的内容有那些？其技术的关键是什么？

问答题氨基酸发酵涉及的内容有那些？其技术的关键是什么？

1.名词解释代谢互锁

2.名词解释种子扩大培养

3.名词解释生物素的“亚适量”

指淀粉糖原料产谷氨酸生产过程中，控制发酵培养基的生物素浓度在5～6μg/L，此浓度即为生物素的“亚适量”

4.名词解释糖酸转化率

5.名词解释代谢调控

6.名词解释末端产物阻遏

7.填空题天冬氨酸族氨基酸生物合成共同途径上的第一个关键酶是（），在E.coli中，此酶由（）种同工酶组成；从合成调节机制上看，天冬氨酸族氨基酸优先合成（）；在苏氨酸合成途径中，苏氨酸反馈抑制（）

8.填空题要提高谷氨酸发酵产率，可以从选育高产菌种、采用流加液氨培养二级种子、（）、（）、（）、应用先进的计量和自控技术实现在线显示及自动操作等几个方面进行。

9.填空题氨基酸发酵产生菌种选育时，常规育种中一般采用（）和（）为出发菌株。

10.填空题谷氨酸的实际生产中，要求上柱发酵液的pH值控制在（）[注：填范围值，下2个空同上]即可；上柱时，逆上柱流速控制在（）m³/（m³·h），顺上柱流速控制在（）m³/（m³·h），同时注意控制流出的谷氨酸的量不要超过（）%，避免漏吸现象的发生。