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颗粒()是制作点心馅心的共同要求。
手指饼干是()不可缺少的围边和底层。
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
酵母发酵可以产生(),使制品蓬松。
全麦面包也叫全谷面包,主要食用地区是(),近几年我国也有一定市场。
能增加面点甜味的是()
能增加食品粘稠度,或形成凝胶的是()
川式点心的代表品种是()
面团冷藏发酵时间最少为()
面包以()为主要生产原料。