单项选择题马铃薯贮藏在()条件下,酶活性很高,使淀粉水解为糖的速度更快,同时引起呼吸作用增强,品质和耐贮性降低。
A、10℃
B、0℃
C、24℃
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1.单项选择题马铃薯很容易造成机械外伤,需要进行5—7天的()
A、高温处理
B、愈伤处理品
C、强光照射
2.单项选择题胡萝卜与萝卜的贮藏条件相近,一般可贮藏在()
A、0℃,90—95%,冷藏
B、-2℃,90—95%,冷藏
C、2℃,90%,冷藏
3.单项选择题萝卜贮藏过程中,因冻害引起的病害是()
A、黑心病
B、黑腐病
C、轻腐病
4.单项选择题将萝卜贮藏在高温低湿的环境中,容易造成萝卜的()
A、糠心
B、冻害
C、生理休眠
5.单项选择题菠萝受冷害的临界温度为:()
A、10-15℃
B、6-10℃
C、16℃
6.单项选择题芒果贮藏的适宜环境条件为:()
A、11-13℃,85-90%
B、10℃,85-90%
C、21-24℃℃,85%
7.单项选择题荔枝贮藏的适宜环境条件为:()
A、1-3℃,95-98%,5%,3-5%
B、0℃,95-98%,5%,3-5%%
C、1-3℃,95-98%,1%,5%
8.单项选择题香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯,才能抑制香蕉的后熟,一般乙烯脱除剂的重量是果实重量的:()
A、0.05%
B、1%
C、0.5%
9.单项选择题板栗贮藏的适宜环境条件是()
A、-2℃-0℃,90-95%
B、-2℃-0℃,80-85%
C、0-5℃-0℃,90-95%
10.单项选择题猕猴桃贮藏过程中,因受冷害而使果实变软,涩味较重,不能正常成熟,受冷害的温度是:()
A、2-5℃
B、0℃
C、小于-2℃
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果蔬采后病害包括生理性病害(生理失调)和病理性病害两大类,二者之间无关联性。
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冷害的症状包括()
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