单项选择题抑制洋葱发芽的有效方法是采收前10—14天喷洒2.5g/kg的（）
A、2、4—D
B、青鲜素菜
C、乙烯
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1.单项选择题马铃薯贮藏过程出现的侵染性病害多数与伤口有关，用下列方法可抑制病害的发生。（）
A、仲丁胺
B、高温处理
C、冻藏
2.单项选择题马铃薯贮藏的适宜温度是（）
A、3—5℃
B、15—20℃
C、0℃
3.单项选择题马铃薯贮藏在（）条件下，酶活性很高，使淀粉水解为糖的速度更快，同时引起呼吸作用增强，品质和耐贮性降低。
A、10℃
B、0℃
C、24℃
4.单项选择题马铃薯很容易造成机械外伤，需要进行5—7天的（）
A、高温处理
B、愈伤处理品
C、强光照射
5.单项选择题胡萝卜与萝卜的贮藏条件相近，一般可贮藏在（）
A、0℃，90—95%，冷藏
B、-2℃，90—95%，冷藏
C、2℃，90%，冷藏
6.单项选择题萝卜贮藏过程中，因冻害引起的病害是（）
A、黑心病
B、黑腐病
C、轻腐病
7.单项选择题将萝卜贮藏在高温低湿的环境中，容易造成萝卜的（）
A、糠心
B、冻害
C、生理休眠
8.单项选择题菠萝受冷害的临界温度为：（）
A、10-15℃
B、6-10℃
C、16℃
9.单项选择题芒果贮藏的适宜环境条件为：（）
A、11-13℃，85-90％
B、10℃，85-90％
C、21-24℃℃，85％
10.单项选择题荔枝贮藏的适宜环境条件为：（）
A、1-3℃，95-98％，5％，3-5％
B、0℃，95-98％，5％，3-5％％
C、1-3℃，95-98％，1％，5％
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控制采收后果蔬的（）作用已成为果蔬贮藏技术的中心问题。
题型：填空题
呼吸强度是评价果蔬新陈代谢快慢的重要指标之一，根据呼吸强度可估计果蔬的贮藏能力；呼吸商不能准确地指示呼吸底物的种类或无氧呼吸的强度，只能综合地反映出呼吸的总趋势。
题型：判断题
采后新鲜果蔬仍是具有生命的，其活动所需的能量来源是（）。
题型：多项选择题
下列哪些指标能反映果蔬呼吸作用的强弱？（）
题型：多项选择题
蒸腾失水对果蔬鲜品的影响主要体现在哪些方面？（）
题型：多项选择题
无氧呼吸产生的能量少，对果蔬贮藏保鲜是有利的。
题型：判断题
果蔬采后病害包括生理性病害（生理失调）和病理性病害两大类，二者之间无关联性。
题型：判断题
冷害的症状包括（）
题型：多项选择题
同一产区的同种产品，夏季品种更容易遭受冷害。
题型：判断题
呼吸热是果蔬贮藏期间品温升髙的主要热源，温度升髙使呼吸加强，成熟衰老加快，腐烂变质加速。因此，呼吸热的存在是极为不利的。
题型：判断题