桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

制作小窝头，需要将玉米面、黄豆面、泡打粉、白糖、糖桂花一起放在盆中，分次加入（）并慢慢揉和，使面团柔韧有劲。

在制作生物膨松面团时，要控制面团的醒发温度，一般在（）左右，最有利酵面发酵，制品质量最好。

制作韭菜馅时，要先用（）将切好的韭菜拌匀，避免（）和韭菜直接接触。

制作桂花白糖馅，需将白糖“打潮”后与（）面粉或米粉拌合在一起，再加入桂花卤增香。

虾饺馅拌制时要（）

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。

莜面团包入馅心，对边捏成月牙形，包成饺子，上笼蒸（）即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可。

炸制面点，油温（），成品易上色，炸制时间较短，成品质感外脆里嫩。