果仁蜜饯馅的果仁需要经过（）加工过程。

属于果菜类制馅原料的是（）

芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。

切适用于对体态细长的蔬菜的（）加工。

制作小窝头，需要将玉米面、黄豆面、泡打粉、白糖、糖桂花一起放在盆中，分次加入（）并慢慢揉和，使面团柔韧有劲。

制作桂花白糖馅，需将白糖“打潮”后与（）面粉或米粉拌合在一起，再加入桂花卤增香。

关于干油酥的调制要点不正确的是（）

属于叶菜类制馅原料的是（）

用0.5%~1.0%盐酸溶液清洗水果，可清除水果中的砷和铅，有效率达（）

桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。