（）面团制成生坯后，经过蒸制成熟后具有半透明感。

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

制作韭菜馅时，要先用（）将切好的韭菜拌匀，避免（）和韭菜直接接触。

扬州著名面点“千层油糕”是用（）制作而成。

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

烙的制品一般体积较大，锅在受热后一般是中间部位（）

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。

糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。