用水提取水果中的可溶性糖类时，为防止蔗糖在加热时水解，水解液应先调至（）。

标度的类型可根据评价员的类型灵活运用，如果评价员是没有经验的普通消费者，选用（）。

亚硝酸盐检测实验中，对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺的加入顺序没有严格规定。

以下不属于食品组成成分的是（）。

常用的密度计按标度方法不同可分为（）。

水分活度值与食品的保藏密切相关，一般水分活度值在（）以下可以抑制细菌的增长繁殖。

在二-三点检验中，如果试验得到的正确选择的人数（），表明比较的两个样品间有显著性的差异。

在凯氏定氮法中没有用到的样品预处理方法是（）。

下列（）检验不对产品的感官性质进行限制，没有方向性。

相对甜度的获得一般是与（）溶液相比较。