质构仪的检测方法包括（）。

电子鼻系统主要由（）组成。

消费者试验常用方法包括定性法和定量法。

典型的标度可以用（）。

鲜鱼主要从（）方面进行感官评定。

TPA测试可以用来综合描述食品的物性。

（），蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色。

消费者试验常用的定量法包括（）和（）。

电子舌传感器由不同类脂膜材料组成。

变质猪肉表面外膜极度干燥或黏手，呈灰色并有霉变现象。