餐饮色彩之间的相互（），是确定环境与食品主题内容，决定色彩效果的一个重要环节...

填空题餐饮色彩之间的相互（），是确定环境与食品主题内容，决定色彩效果的一个重要环节。

1.填空题餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为（）的餐饮氛围的营造。

2.填空题烹饪图案的重复是指有规律地（）连续。

3.填空题食品图案的（），是在食品图案设计的基础上，对自然物象进行分析和比较、提炼和概括的过程。

4.填空题美的形式是指表现在具体事物身上的美的形象、样式，而（）则是从具体的美的形式中抽象、概括出来的美的形象。

5.填空题把写生、收集来的自然物象处理成（）形象，是食品图案设计的一个重要组成部分。

6.问答题简述法国式餐厅的风格和特征。

7.问答题餐饮环境主体色调的构成和划分有哪些？

8.问答题简述盛器造型的分类、盛器选择的功能与盛器材质的种类。

9.问答题简述色彩明度及其含义。

10.问答题常见展台的环境布置形式有哪些？