哪个年代的瓷器是中国瓷器的一个高峰，它的造型之美，达到了审美和实用的高度统一？（）

菜点的围边装饰，是根据菜点的特点，给予必要和恰如其分的装饰或点缀，以完善和提高菜点外观质量的一种有效手段。

洛可可式家具产于哪国？（）

冷菜拼盘，又叫（），也称图案冷盘，是将多种冷菜原料用不同的刀法和拼摆手法，做成具有一定图案造型的冷盘。

色调倾向什么为暖色调？（）

光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指（）

什么展台是为餐饮企业的促销活动而设计的，内容多为食品商、酒商赞助的样品以及广告等？（）

饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外，引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生（）

（）是色彩总的倾向色，它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。

功能和（）是餐饮装饰布置必须同时兼顾的两个方面，两者不能偏废。