菜点的围边装饰，是根据菜点的特点，给予必要和恰如其分的装饰或点缀，以完善和提高菜点外观质量的一种有效手段。

色调倾向什么为暖色调？（）

能唤起人们对大自然清新感觉的颜色是（）

（）是一种空间性的造型艺术，它以能传达事物生命姿态的材料塑成的形象来表现世界。

在烹饪工艺造型中掌握好（）之间的轻重分量，将对烹饪图案制作起重要的作用。

在原料表面上刻出向外突出的图案叫（）

陈设品的布置是一项颇费心思的工作，其中（）陈饰以绘画和浮雕等美术品或木刻和编织等工艺品为主要对象。

烹饪软中的调和主要是指原料之间的形式反衬。

什么地方的茶具造型古朴、幽雅，瓷质坚硬细腻，釉层丰富，色泽青莹柔和？（）

（）的主要功能就是点明筵席与菜点的主题，以引起顾客的联想，提高顾客的品尝兴致，达到渲染筵席气氛的目的，进而增进顾客的食欲。