最新试题
洛可可式家具产于哪国?()
题型:单项选择题
菜肴造型如果缺乏构图的合理性,就会显得杂乱无章、不协调。
题型:判断题
适当的什么能增加餐厅的舒适程度和活跃程度,减缓顾客的流动?()
题型:单项选择题
纯度是指色彩的明暗程度。
题型:判断题
菜点的围边装饰,是根据菜点的特点,给予必要和恰如其分的装饰或点缀,以完善和提高菜点外观质量的一种有效手段。
题型:判断题
陈设品的布置是一项颇费心思的工作,其中()陈饰以绘画和浮雕等美术品或木刻和编织等工艺品为主要对象。
题型:填空题
什么形式的热菜造型特点是多样统一,对称均衡?()
题型:单项选择题
光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指()
题型:单项选择题
菜肴盛器从质地上可分为()
题型:多项选择题
能唤起人们对大自然清新感觉的颜色是()
题型:单项选择题