一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。

项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

公共设施要满足生产需求，供水能力应该高峰季节产量设计。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。

生化需氧量（BOD）越大，水体污染程度越小。

生产车间和仓库设计应该工艺流程布置，尽量缩短距离。

肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。

更衣室、仓库等靠外出口处应设置挡鼠板。

食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。