通常物料计算以年产量作为计算基准。

食品工厂采取GMP、HACCP管理可有效减少食品安全的风险程度。

产品方案制定时每年一般按300天的生产计算。

收奶站必须配置制冷设备，使原料乳冷却至4℃以下。

生产车间和仓库设计应该工艺流程布置，尽量缩短距离。

项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

生产车间人流入口处应设置紫外消毒灯。

物料计算时也可用原料利用率作为计算基础，原料利用率可通过工程生产实际数据或试验获得。

食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。

产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。