物料计算时也可用原料利用率作为计算基础，原料利用率可通过工程生产实际数据或试验获得。

绿色食品加工厂一般要求50m内不得有垃圾堆，25m内部的有排放烟灰尘的企业。

厂址地形图或厂址地理位置图比例一般为1：50000。

产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。

项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

厂区尽量避免旱厕，厕所应有冲水、洗手、防蝇防虫设施。

生产肉禽类产品时，冲洗水体中可能会带有致病菌或虫卵，不能任意排放。

食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。