单项选择题乌龙茶冲泡要求所用紫砂壶应能促进茶汤浓醇并()。
A.焕发汤色
B.中和茶味
C.舒展茶叶
D.焕发茶香
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1.单项选择题茶馆员工培训的内容应包括组织能力、表达能力等()。
A.业务能力
B.岗位能力
C.综合能力
D.执行能力
2.单项选择题中式住宅的客厅(堂)可以配备()、太师椅等。
A.电脑桌
B.麻将桌
C.八仙桌
D.餐桌
3.单项选择题紧结重实、内质丰富的茶叶适合使用低密度的器具冲泡,如()。
A.玻璃壶
B.紫砂壶
C.铁壶
D.不锈钢壶
4.单项选择题冲泡黑茶,为了更好地观赏茶汤一般宜用()品饮。
A.白瓷小杯
B.青瓷杯
C.玻璃高杯
D.玻璃矮杯
5.单项选择题法门寺出土的秘色瓷茶碗,为()圈足。
A.芒口
B.平口
C.葵口
D.侈口
6.单项选择题茶则属于狭义茶器具中的()器具。
A.饮茶
B.量茶
C.煮茶
D.泡茶
7.单项选择题来自四川峨眉山的竹叶青茶,有着与我国()一样的名字。
A.名酒
B.名山
C.名川
D.名木
8.单项选择题在茶馆经营中,要坚持()的原则,防止有责无权。
A.人事相符
B.权责统一
C.人浮于事
D.权利统一
9.单项选择题()时期,已有茶饼的采制。
A.夏商
B.周朝
C.秦汉
D.三国
10.单项选择题()亦称做青,是乌龙茶制作特有的工序。
A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.摇青
最新试题
因为茶叶是吸附力很强的物品,所以茶叶的贮存应该()。
题型:单项选择题
为衬托出红茶红艳的汤色,宜选用青瓷茶具来品饮。
题型:判断题
闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。
题型:判断题
按照茶叶季节分,在不同季节,茶叶中维生素的含量会有不同,下列选项说法正确的是()。
题型:单项选择题
白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占()
题型:单项选择题
茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质,经一定的加工工艺适度转化,并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为()。
题型:单项选择题
冲泡黄茶时,每克茶叶用水量为()mL为宜。
题型:单项选择题
庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山,由于外形条索粗壮,故冲泡用水的水温以95℃最佳。
题型:判断题
冲泡茶的过程中,在奉茶时应将茶汤溢出,体现茶艺师对宾客的敬意。
题型:判断题
优美而典雅的站姿,是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面,下列站姿要素不正确的是()
题型:单项选择题