填空题()型白酒:酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸位谐调,香味悠长。
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回收的稻壳与新鲜稻壳以1:1的比例搭配,按传统工艺酿酒,产品质量与全部使用新稻壳酿制的酒比较有一定的提高。
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在酿酒生产中,踩窖的基本要求是沿边密踩,中间夏季稀踩、冬天密踩。
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饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及()。
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酵母细胞数多,固体酵母用量少;酵母细胞数少,固体酵母用量就多。
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大曲在酿酒过程中的作用有哪些?
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大曲原料小麦的感官标准为()
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以下关于起面糟工艺要求说法正确的是()
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酿造中加水的途径有哪些?
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拌糟前,润粮时间要求不得少于1h,糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。
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