1)淡色啤酒:酒花香突出2)浓色啤酒:麦芽香突出和醇香、酒花苦味较轻3)黑色啤酒:麦芽香突出和醇香。
最新试题
()是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。
延长发酵周期可以降低糟醅酸度;相反,缩短发酵周期可以提高糟醅酸度。
酒曲中的微生物种类有哪些?
大曲制造的工序包括哪些?
浓香型白酒酿造过程中,原始记录的内容包括哪些?
酿酒生产要点有哪些?
在酿酒生产中,踩窖的基本要求是沿边密踩,中间夏季稀踩、冬天密踩。
浓香型白酒酿造过程中的“吹口”,是窖内升温发酵加热气体造成膨胀的现象。
浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么?
大曲原料小麦的感官标准为()