最新试题
将混浊啤酒水浴加热,当温度高于20℃时,混浊逐渐消失,温度越高,混浊消失越快,冷却后混浊重新出现,由此判定为冷浑浊。
题型:判断题
草酸钙鉴定方法有哪几种?()
题型:多项选择题
啤酒中蛋白质与多酚通过共价键,现场的浑浊为永久浑浊。
题型:判断题
主发酵采取加压发酵时,酒液中饱和CO2增加,将抑制活性酵母的增长,有利于酯的形成。
题型:判断题
酵母增殖倍数愈大,形成的高级醇愈多。
题型:判断题
形成蛋白质混浊的要素包括哪些?()
题型:多项选择题
DMS的前体物质包含:()
题型:多项选择题
二氧化碳活性炭再生温度内控值要求大于多少℃?()
题型:单项选择题
在啤酒发酵过程中,可供酵母发酵的糖主要为()
题型:多项选择题
生产工艺与硫化氢的关系,以下说法正确的是()
题型:多项选择题