填空题牛乳与人乳比较,()的铁元素含量高。
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1.填空题乳的成分处于平衡状态,乳呈弱()。
2.填空题对乳稀释时,pH值会()。
3.填空题乳中的磷酸钙,其溶解度随温度升高而()。
5.填空题乳中的维生素,维生素C对热稳定性()。
最新试题
下列属于病源微生物的是()
题型:多项选择题
乳脂肪的组成:三酸甘油酯(主要组成)、甘油酸二酯、单酸甘油酯、脂肪酸、胆固醇、胡萝卜素(脂肪中的黄色物质)、维生素(A D E K)。()
题型:判断题
球膜组成包括磷脂、脂蛋白、脑苷类、蛋白质、核酸、酶、痕量元素和结合水。()
题型:判断题
乳中的无机盐以磷酸盐、氯化物、柠檬酸盐和酪蛋白酸盐的形式存在。()
题型:判断题
由于乳中含有(),因此具有导电性。
题型:单项选择题
牛乳酸度的来源()
题型:多项选择题
乳中的苦味主要来自()等离子。
题型:多项选择题
有益微生物:如()等,
题型:多项选择题
影响牛乳粘度的主要因素有()等。
题型:多项选择题
有害微生物:这类微生物可以引起乳及乳制品腐败变质。()
题型:判断题