填空题在乳粉的生产过程中,冷冻生产法主要使用的方法有()和低温冷冻升华法。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题发酵乳时有乳清析出的原因有哪些?
4.问答题简述对发酵剂活力的酸度检测的方法与结果?
5.名词解释乳酸菌制剂
6.名词解释发酵乳的后成熟期
7.名词解释酸奶
8.填空题酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为()。
![](https://static.ppkao.com/ppmg/img/appqrcode.png)
最新试题
乳石形成的因素有那些()
题型:多项选择题
异常乳可分为()等几大类。
题型:多项选择题
乳中的酸度来源包括()
题型:多项选择题
乳至少含有三种外在性成分,分别是()。
题型:多项选择题
牛乳在日光照射下10min后,可检出阳光味,类似焦臭味和羽毛烧焦味。是由于乳清蛋白受阳光照射后,其中的VB2和()被破坏。
题型:单项选择题
密度检测:密度(g/ml)=样品重量(g)/样品容量(ml)。()
题型:判断题
影响牛乳粘度的主要因素有()等。
题型:多项选择题
下列属于病源微生物的是()
题型:多项选择题
低酸度酒精阳性乳在成分上与常乳相比,其()等含量比常乳低。
题型:多项选择题
将脂肪分解为丙三醇和游离脂肪酸的物质是()
题型:单项选择题